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！家常家常 本文目录 材料 茄子1个半 辅料 剁椒适量 ，蒸鱼豉油适量 ，视频食盐适量 ，红焖红焖麻油适量 剁椒茄子的茄的茄做法步骤 1.茄子洗净 ，手撕成块 ，家常家常放进盘子里备用 2.茄子用少量的做法做法盐先腌5分钟。蒸锅内加水，视频将茄子放进去蒸6分钟。 3.剁椒均匀摆在茄子上 ，加适量的蒸鱼豉油 ，继续整5分钟。 4.炒锅内倒2勺油烧热加小葱炒香 。 5.小葱和油倒在茄子上 ，加点麻油 ，即成 。 1 、主料 ：茄子2条 。 2、辅料 ：青椒1个、西红柿1个 、蒜适量 。 3
、配料 ：盐适量 、白糖适量 、花生油适量 。 4
、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。 5 、青椒和西红柿清洗干净后切块 。 6、大蒜若干一部分切片 ，一部分切末 。 7
、将腌制好的茄子用力攥一下水分
，这样可以让茄子少吃油 。 8
、平底锅热后放适量的花生油 ，然后放蒜瓣爆香。 9
、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子 ，中火翻炒至茄子变色 、变软 。 10
、放青椒和西红柿
，加一勺白糖和适量的盐调味 ，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁 。 11
、出锅前撒上切好的蒜末即可
。 食材用料 长紫茄子
，二条 ，猪肉150克 ，生粉，蚝油 ，酱油
，各一勺 ，鸡粉5克 ，香菜二根，大蒜籽二粒
，香葱一根 方法/步骤分步阅读 1/8 先把猪肉洗干净剁碎再放一勺蚝油和生粉 ，少量鸡粉和盐 ，搅拌均匀腌十分钟 。 2/8 再把茄子切片 。放在水里泡五分钟左右 。看到水都变成棕色的了 ，再清洗干净控水备用 。 3/8 锅烧七成热，把茄子放下去慢火煎，煎好一面后再煎另一面
。不要开大火 ，小火煎为好
。 4/8 一直煎到茄子皮打皱，茄子肉软了为止 。再铲在盘子里 。 5/8 把香葱洗干净切成段
，大蒜籽去切成片
。 6/8 另起锅先放葱白和大蒜炒一下 ，再把猪肉大火炒至八成熟。 7/8 再把茄子煎好的茄子放下去
，把香菜也放下去 ，再加一小碟淀粉水，一小勺盐
，少少鸡粉 ，炒止收汁即可 。 8/8 关火，装在盘子里，上桌开吃了，也是一道很下饭的菜 ，在夏天总是味口不开 ，给宝宝做一个这样软软的香香的红烧茄子也是不错的选择。 注意事项 *茄子维生素P一般在皮子上含量高
，所以不去皮为好。茄子在炒之前 ，最好泡一下水为好 。 好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦！剁椒焖茄子正宗做法
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